据台湾《联合报》报道，“苯甲酸”进入人体后，大部分在9至15小时内会被代谢而从尿中排出，但如果食用过量，恐造成肝功能受损，严重甚至导致肝硬化。

　　卫生局官员陈立奇举例说，依法冻豆腐不得检出苯甲酸，如果每公斤冻豆腐检出苯甲酸0.72g，有人一天吃100g的此种冻豆腐，连续吃几天就恐就会伤肝。

　　依台湾现行法令，苯甲酸不得使用于冻豆腐，但包括“阿官火锅专家”、“火锅世家”等知名业者的冻豆腐，都被检出含有苯甲酸。米血糕也有两家业者查出苯甲酸超标。